Гортензии Грейт Стар неслучайно было дано такое название:цветы этого растения имеют длинные белоснежные лепестки,мягко порхающие на тонких стеблях над соцветием, и даже в сумерках они хорошо различимы благодаря яркому белому цвету. На фоне темно-зеленой листвы соцветия выглядят особенно впечатляюще, эти белые цветки смотрятся как волшебные звезды.
Листопадный, быстрорастущий кустарник до 2 м высотой и шириной, со светло-коричневыми, грубыми, очень прочными, толстыми,прямыми побегами, хорошо держащими форму куста, с округлой,раскидистой кроной.
Стерильные цветки крупные с удлиненными лепестками в форме «пропеллера» ( до 7-10 см в диаметре) сидят на длинных цветоножках и небольшие фертильные, составляющие большинство, собраны в соцветия-метелки длиной 15-25 см.Цветет с июля по сентябрь. Листья темно-зеленые, до 12 смдлиной, немного бархатистые, яйцевидные, заостренные,с грубыми волосками по краю.